Ein guter Verkaufsvorgang fühlt sich für deinen Gast selbstverständlich an. Dein Team nimmt die Bestellung auf, berücksichtigt einen Wunsch und kümmert sich um den nächsten Tisch. Dahinter braucht es eine Kasse, die diese Informationen zusammenhält. Bonzumo verbindet die Artikelauswahl mit dem jeweiligen Tisch- oder Verkaufsbezug. So bleibt die Bestellung ein konkreter Vorgang, auf den sich Service, Ausgabe und Zahlung beziehen können.
Der Tisch- und Bereichsplan gibt deinem Team Orientierung im Gastraum. Statt einen Tisch nur über eine Nummer zu suchen, arbeitet der Service im räumlichen Zusammenhang deines Betriebs. Das ist hilfreich, wenn Innenraum und Terrasse gleichzeitig laufen oder mehrere Mitarbeitende verschiedene Bereiche betreuen. Persönliche Tischbereiche unterstützen den Überblick über die eigene Arbeit, während der gemeinsame Plan die Einordnung im Betrieb erleichtert.
Bei der Aufnahme geht es um mehr als Mengen und Preise. Artikelinformationen und hinterlegte Allergene helfen deinem Team bei der Orientierung; Bestellnotizen halten konkrete Wünsche fest. Ob eine Zutat weggelassen werden soll oder ein Hinweis für die Zubereitung wichtig ist: Die Information bekommt einen Platz an der Bestellung. So muss sie nicht ausschließlich über einen Zuruf weitergegeben werden.
VOM GASTWUNSCH ZUM VORGANG
Informationen bleiben zusammen.
Ein Verkaufsvorgang verbindet den passenden Bezug mit Artikeln und Hinweisen.
Für das Thekengeschäft steht der direkte Verkauf im Mittelpunkt. Du kannst das System anhand deiner typischen Artikel und Verkaufswege einrichten und neben dem Tischservice nutzen. Häufig bestellte Artikel lassen sich im schnellen Verkauf über Favoriten direkt erreichen. Entscheidend ist, welche Oberfläche und welche Geräte zu den Aufgaben deines Teams passen. Das lässt sich mit echten Beispielen aus deiner Karte beurteilen.
Auch Änderungen gehören zum Servicealltag. Bestellungen müssen auffindbar bleiben, Vorgänge geprüft und Korrekturen nach den eingerichteten Berechtigungen bearbeitet werden. Bonzumo hält dafür den Bezug zum Verkauf fest. Wenn später eine Rückfrage auftaucht, kannst du am betreffenden Vorgang ansetzen und musst nicht nur auf die Erinnerung einer Schicht vertrauen.
TISCHSERVICE UND THEKENVERKAUF
Zwei Wege durch denselben Betrieb.
Dein Team behält den Überblick, ob am Tisch oder direkt an der Theke verkauft wird.
- Vorgang finden
- Vorgang prüfen
- Korrektur nach Berechtigung
Zeige uns in einer Demo deinen typischen Tischwechsel, eine Nachbestellung und einen Verkauf an der Theke. Mit deinen Abläufen wird schnell greifbar, wie Bonzumo deinen Service unterstützen kann und welche Einrichtung für deinen Gastraum sinnvoll ist.
