Beginne bei deinem tatsächlichen Service. Arbeitest du überwiegend am Tisch, verkaufst du an der Theke oder brauchst du beides? Bonzumo bietet einen Ablauf für den Tischservice und eine schnelle Verkaufsoberfläche für Bar und Theke. Wähle für deine Vorführung einen typischen Auftrag, damit du die Bedienung an einer vertrauten Situation beurteilen kannst.
Als Nächstes geht es um deine Karte. Lege fest, wie du Artikel und Kategorien aufbauen möchtest und welche Produkte dein Team häufig benötigt. Im schnellen Verkauf können Favoriten den direkten Zugriff unterstützen. Prüfe außerdem, welche Angaben zu Artikeln gepflegt werden müssen. Bestellnotizen helfen dir, Wünsche direkt bei der passenden Position festzuhalten und im weiteren Ablauf sichtbar zu machen.
Betrachte anschließend die Übergabe an Küche und Bar. Welche Station soll welche Bestellung erhalten? Welche Bons werden gebraucht? Bei Menüs kann dein Team einzelne Gänge abrufen, während die Küche den Bearbeitungsstand sieht und die Fertigmeldung setzt. Die Druckregeln und Produktionsziele müssen zu deinen Arbeitsbereichen passen. Besprich diese Einrichtung anhand deiner tatsächlichen Küche und Theken.
Zum Bezahlen gehört mehr als eine Gesamtsumme. Manche Gäste zahlen gemeinsam, andere wählen ihre eigenen Artikel oder teilen den Betrag gleichmäßig. Bonzumo bildet diese Varianten ab und berücksichtigt die Trinkgeldeingabe im Bezahlablauf. Zeige deinem Team, wie es die Auswahl und Beträge vor dem Abschluss kontrolliert. Für Kartenzahlungen wird eine passende Terminalanbindung eingerichtet.
Plane die Einführung mit wenigen, klaren Beispielen: eine normale Tischbestellung, ein Sonderwunsch, ein mehrgängiges Menü und eine geteilte Rechnung. So kannst du erkennen, welche Schritte sitzen und wo noch eine Erklärung fehlt. In einer Demo lässt du dir diese Wege zeigen und besprichst die benötigten Geräte und Einstellungen. Daraus entsteht eine konkrete Grundlage für deinen Start mit Bonzumo.
